Die neuen Kurse der Wetscher Kochakademie sind da!
Wir freuen uns, Ihnen die neuen Kochkurse der „Wetscher Kochakademie“ vorzustellen:
Manfred Hormann, Ernährungscoach und Küchenchef Gesundheitszentrum Lanserhof, Claus Jenewein, Sous-Chef
„Genussvolle Energy-Cuisine: Der Wetscher Kochkurs für künftige „100-Jährige“
Montag, 23. Jänner 2012, 18 Uhr, Kursbeitrag: € 110,00 pro Person
Energy-Cuisine ist ein neues, energiereiches und leicht verdauliches Ernährungskonzept, das in jahrelanger Entwicklungsarbeit am Lanserhof, Österreichs führendem Gesundheitszentrum, entstand. In diesem Kochkurs führen Lanserhof-Küchenchef Manfred Hormann und sein Sous-Chef Claus Jenewein in die Energy-Cuisine ein und begeistern mit gesunden Rezepten, die im Gegensatz zu anderen Diäten nicht auf kulinarischen Hochgenuss verzichten.
Michael Sicher, Haubenrestaurant Sicher – Kärnten Kaviar, Tainach/Kärnten„Zeitlose Gourmet- und Kaviarküche – Spezialitäten aus heimischem Fisch“
Dienstag, 6. März 2012, 18 Uhr, Kursbeitrag: € 120,00 pro Person
Mit ihrem Kärnten Kaviar haben die Brüder Michael und Wolfgang Sicher, Haubenrestaurant Sicher, einen internationalen Hit gelandet: der Saiblingskaviar aus dem Tainacher Weißenbach ist heute eine über Österreichs Grenzen hinaus bekannte und seltene Delikatesse und wird in höchsten Gourmetkreisen geschätzt. In diesem Kurs verrät Michael Sicher erlesene Rezepte aus Kaviar und heimischem Fisch.
Hannes Hell, Metzgerwirt, Uderns
„Schmackhafte Rezepte für die nächsten 100 Jahre: Traditionelle Frühlingsgerichte, neu interpretiert“
Dienstag, 15. Mai 2012, 18 Uhr, Kursbeitrag: € 95,00 pro Person
Traditionelle Küche auf hohem Niveau, schnörkellos, geradlinig und ehrlich – das sind die Markenzeichen des Metzgerwirt in Uderns. Seit dem 17. Jahrhundert wird der Metzgerwirt als Wirtshaus mit Metzgerei und Landwirtschaft geführt, die Zutaten stammen vorwiegend aus heimischer Produktion. Metzgerwirt Hannes Hell verführt in diesem Kurs mit traditionellen Frühlingsgerichten in neuer Interpretation.
Bobby Bräuer, Koch des Jahres 2012, Hotel-Restaurant Petit Tirolia, Kitzbühel, Wetscher Jubiläums-Kochkurs mit dem „Koch des Jahres 2012“
„Beim Wohnen wie beim Kochen en vogue: Klassisch-traditionell und dennoch modern und zeitlos“
Montag, 3. September 2012, 18 Uhr, Kursbeitrag: € 110,00 pro Person
Der „Koch des Jahres“ von Gault Millau ist die begehrteste Auszeichnung in der heimischen Gastronomiebranche. Diesen Titel hat sich der gebürtige Münchner und Witzigmann-Schüler Bobby Bräuer hart erkocht. Mit 18 Punkten und 3 Hauben im Gault Millau katapultierte er das „Petit Tirolia“ in Kitzbühel in die Liga der besten Restaurants Österreichs. In diesem Jubiläumskochkurs können sich Wetschers KochakademikerInnen selbst ein Bild von den Kochqualitäten Bobby Bräuers machen und sich über ein feines klassisches, dreigängiges Gourmetmenü und exklusive Weine freuen.
Meisterkonditor Hansjörg Haag, der Chocolatier der Tiroler Edlen
„Süßes zur Weihnachtszeit mit erlesener Schokolade. Die 100 besten Keks-Rezepte“
Samstag, 24. November 2012, 14 Uhr, € 50,00 pro Person
Nach dem großen Erfolg der Vorjahre verwöhnt Meisterkonditor Hansjörg Haag bei diesem süß-sinnlichen Advent-Backkurs 2012 wieder mit Schokolade und Pralinen, die in feinster Handarbeit zubereitet werden: Rezepte für wundervolle Weihnachtskekse in Verbindung mit edler Tiroler Schokolade.
Gleich anmelden und einen fixen Kursplatz sichern:
m.gredler(at)wetscher.com oder Tel. +43(0)5288/600-11