"Junger Wilder" bei Wetschers Kochakademie
Wenn Wetscher zur Kochakademie bittet, geben sich die besten Köche im Land ein Stelldichein. So konnte Gastgeber Martin Wetscher jetzt Koch-Shootingstar Roland Huber in Wetschers Küchenstudio begrüßen.
Der Chef de Partie im 3-Hauben-Restaurant „Pfefferschiff“ in Hallwang bei Salzburg katapultierte sich an die Spitze der Starköchevereinigung der „Jungen Wilden“. Seinem Titel „Junger Wilder 2008“ machte Roland Huber auch bei Wetschers Kochakademie alle Ehre. Und zauberte allerlei genussvoll-Innovatives auf den Tisch – von der Perlhuhnbrust „Sous vide“ bis zum verführerischen Manjari-Schokoladenfondant. Und da bekanntlich auch das Auge mitisst, verrieten Profis der Spitzenmarke Lambert als besondere Draufgabe gleich ihre besten Dekorations-Tipps für den stilvoll gedeckten Tisch.
